Himbeer-Balsam Essig mit Fruchtfleisch, 5,1% Säure

Artikelname Preis Menge
Himbeer- Balsam Essig mit Fruchtmark, 220 ml
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Himbeer - Balsam Essig mit Fruchtmark, 40 ml   
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Vinaigre à la Pulpe de Fruit de Framboise
Essig mit Fruchtfleisch von der Himbeere

ES-10018-G
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Details

Der Himbeer -Essig wird für "Küchengeister" nach handwerklichem Verfahren in der Manufaktur von Theo Berl exklusiv in 13 aufwendigen Schritten, langsam und schonend, natürlich handwerklich gefertigt.

Diese Art der Herstellung nach alt-hergebrachter Art ist in Deutschland kaum noch zu finden. Aus vollendeten, besten Mosten - gelagert auf der Essigmutter in bis zu 3000 Liter fassenden Fässern aus 100 Jahre altem Holz aus Deutscher Eiche- wird der Grundessig gewonnen.

Hergestellt - ganz ohne Schwefel, ohne Farbstoff, ohne Kaliumbisulfit.
Hergestellt - ganz ohne Antioxidationsmittel, ohne technische Hilfsstoffe
Hergestellt - ganz ohne Zugeständnisse an schnelle, effektivere Produktionsmethoden.

Alle Rohwaren stammen von Bauern und Winzern
 aus Deutschland, die meisten sogar aus Baden-Württemberg. Das Fruchtmark kommt aus dem benachbarten Frankreich.

Verwendung: Er passt hervorragend zu allen Salaten, Spargel, zu Enten- und Geflüggelleber, zur Entenbrust und VIELEM mehr.

Tipp: Entenleber à la Framboise Die Entenleber kurz, bei relativ hoher Hitze, anbraten. Mit Essig und Zwiebelconfit mit Himbeere servieren. Eine spannende Alternative zum gängigen karamelisierten Apfel.

Addi Information

Zutaten Himbeeressig (aus Himbeerwein), Himbeermark, Fruchtzucker
Verkehrsbezeichnung Fruchtessig
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen Küchengeister Martina Schey, Leisbergstrasse 15, 76534 Baden-Baden
Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Brennwert: 405 kJ / 95 kcal
Fett: <0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 19 g
davon Zucker: 19 g
Eiweiß: <0,5 g
Salz: 0,01 g
Herkunftsland Deutschland
Was passt zu... Carpaccio, Dessert, Dip, Dressings, Foie Gras , Früchte, Gambas, Geflügelleber, Grillen, Huhn, Marinade, Meeresfrüchte, Salat, Saucen, Spargel
Mitgliedschaften Slow Food

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