Galantino - Peperoncino (Chili) Olivenöl, 100 ml in der Dose

1926 gegründet, gehört die Ölmühle der Familie Galantino in Apulien zu den ersten Adressen für extra natives Olivenöl. Sie arbeiten bis heute mit alten Mahlwerken aus Granitsteinen, extrahieren das Öl der Peranzana Olive aber mit modernen Pressen und Zentrifugen.

In Bisceglie bei Bari stellen sie außerdem das Klassenzimmer im Fach Olivenöl für die Studenten der Slow Food Universität in Pollenzo.
Wir haben uns für ihre aromatisierten Öle entschieden, da Geschmack und Qualität zu uns passen.  

Das pikante, aromatische Öl ist das klassische Würzöl des Südens und für viele Gerichte geeignet, die bei Tisch nachgewürzt werden, wie Pasta, Pizza, Eintöpfe und Suppen, gebratenes Fleisch oder einfach geröstetes Brot.

Gemeinsam mit den Oliven vermahlen verleiht der Chili dem Öl eine feine, fruchtbetonte aber nicht aggressive Note. 

Tipp: in Pasta Arrabbiata ersetzt ein Olio die frischen Chilischoten. Beim Grillen eignet es sich als Marinade für Hähnchen, Lammkoteletts und Rindfleisch, wobei die Schärfe beim Garen abnimmt.
 
Viel Freude beim Ausprobieren!