Slow Food
Slow Food - Wissen, was man isst!
"Ich möchte die Geschichte einer Speise kennen.
Ich möchte wissen, woher die Nahrung kommt. Ich
stelle mir gerne die Hände derer vor, die das, was
ich esse, angebaut, verarbeitet und gekocht haben."
(Carlo Petrini, "Buono, pulito e giusto)
Slow Food ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießern und mündigen Konsumenten,
die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten.
| • | fördert eine verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei, eine artgerechte Viehzucht, das traditionelle Lebensmittelhandwerk und die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt. |
| • | bringt Produzenten, Händler und Verbraucher miteinander in Kontakt, vermittelt Wissen über die Qualität von Nahrungsmitteln und macht so den Ernährungsmarkt transparent. |
| • | ist eine Non-Profit-Organisation. |
Weitere Informationen finden Sie hier.