Rezepte
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17.06.2024
Pistazien Tiramisu
Ich bin ein großer Fan von Pistazien und Tiramisu. Also warum nicht beides kombinieren?
Ich habe experimentiert und denke, dies ist eine eine schöne Variante, die man problemlos zubereiten kann.
In Klammer habe ich das Rezept für den Themomix erweitert.Zutaten:
Für die Pistazienmilch:
35 g Pistazien, ganz, geschält und ungesalzen
200 ml Wasser
1/2 TL HonigFür das Tiramisu:
250 g Mascarpone
2 Tl Zucker
2 Eier getrennt, Eiweiß kalt stellen
50 g Pistaziencreme gesüsst
Salz
30 g Pistazien, gehackt (optional)
80-100 g Löffelbiskuit
Für die Garnitur:
20 g Pistazien, gehacktZubereitung:
Pistazien in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und ca. 2 Stunden einweichen.
Die eingeweichten Pistazien abgießen und zusammen mit 200 ml Wasser und Honig in einen Standmixer geben. Zu einer cremigen Milch pürieren (im Thermomix 1 Min./Stufe 10 pürieren)... -
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