Blog - Aus Liebe zum Genuss

Laugen Souflée -
eine lockere Alternative zum Knödel...

Natalie Lumpp, die charmante Sommeliere gibt ihr Wissen weiter...

Grammelpogatscherl Perfektes Gebäck zum Wein oder auch zur Weinprobe...

“Glückssugo” heißt es, da ich heute Glück hatte...Tomatenglück...

Fleischkugeln oder -bällchen sind vielseitig einsetzbar und abwandelbar...

ein kurzer Ausflug an den Bodensee führte uns ins Fischerhaus...

Fast wären wir vorbeigefahren!
Auf dem Rückweg von Oberschwaben über den Schwarzwald nach Hause, wollten wir noch eine Kleinigkeit essen. Auf der B 28 nach Freudenstadt erinnerte ich mich, dass auf dieser Straße das „Hotel und Restaurant Langenwaldsee“ liegen muss.
Eine gute Gelegenheit, hier unser Abendessen einzunehmen.
Mit voller Konzentration suchten wir die Zufahrt zum Restaurant und wären fast vorbeigefahren.
Es liegt etwas versteckt hinter hohen Tannenbäumen am hauseigenen Waldsee. Eine Idylle!
Das Haus ist seit 1925 im Besitz der Familie Kaltenbach und langjähriges Mitglied und Unterstützer von Slowfood und beim Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord.
Die bodenständige Küche ist über Freudenstadt hinaus bekannt und beliebt und zeichnet sich durch die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte aus.
Das Ergebnis ist eine Liaison der schwäbisch-badischen Küche auf sehr hohem Niveau...

Salcicca-Tomaten Sugo - die schnelle Variante...

Vitus, der Kräuterpapst mit der charmanten Eva Maria an seiner Seite...

Linsen, mal etwas kreativer und trotzdem traditionell. ...